炊き込みご飯のおにぎり

少し前に炊き込みご飯のおにぎり
をアップしたばかりですが、また炊き込みご飯を作ったので、
それでおにぎり。

うどんを食べる時一緒に食べるのにちょうどいいんです。
寒いので、夕飯は、きつねうどんと炊き込みご飯のおにぎり。

具や味付けは前回とほとんど一緒で、
鶏肉1/2枚、ごぼう1/2本、油揚げ1枚、人参1/3本、鶏皮(お好みで)、だし昆布、
醤油大さじ2、酒大さじ1、塩小さじ1、砂糖小さじ1、
ひとつプラスして
しめじが入っています。
干ししいたけを入れると濃い旨味のあるごはんができますが、
手軽に作りたかったので、しめじにしました。

作り方はいつもどおり、土鍋で。

材料を全部入れて火にかけます。
今回はごぼうが多めになっています。
多すぎるように見えますが、
約30分後には、

大丈夫、ちょうどいい感じのおいしい炊き込みご飯のできあがりです!
しめじを入れた分、旨味アップ。
今回はごぼうが多めなので、しめじとあわせて食物繊維もアップです。
なかなかおいしくて、いい炊き込みご飯ができました。
ごぼうたっぷりの炊き込みご飯、ぜひ作ってみてください。

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