サザエご飯のおにぎりを作ってみました

サザエご飯を初めて作ってみました。
今回も土鍋で炊いています。

ずっと作りたかったんですが、敷居が高い気がして作っていませんでした。
今日はスーパでサザエがあるのを見て、昔、子供の頃に
どこかのイベントで食べたサザエご飯のおにぎりを思い出しました。

どんなサザエご飯だったかというと、サザエだけ入ったシンプルなおにぎりで、
サザエのうまみがすごくてびっくりした記憶があります。
その記憶に近いサザエご飯を作ろう!と思ってサザエを購入。

材料は、サザエ3個、
お米は2合。
あとは調味料の薄口醤油小さじ1、濃口醤油小さじ1、酒大さじ1、みりん小さじ2、
雪塩(海鮮ものに合うと思ってこれにしてみます)小さじ1。
材料はこれだけです。
今回は初めてですし、シンプルでいきたいと思います。

まずサザエを殻ごと洗って、殻ごと茹でます。

サザエを出すとぷりんと出てきます。
すごい色と形だぁ。
尻尾とモジャモジャしたヒモみたいな真ん中の部分とヒダは外して
身を少し洗いました。

ゆで汁はこして、身の所を細かく刻みます。

洗ってざるに上げて30分おいたお米に、
ゆで汁、水、米、酒、醤油みりん塩などの調味料を入れて浸水させます(15分くらい)。
そしてサザエを乗せて炊きます。

炊き上がったのがこちら。
サザエが小さくなって余計に少なくなってる(笑)
ちょっとさみしい感じ。

味はというと、サザエのおいしさが出たご飯ができました。
土鍋で炊いたおこげ効果のこうばしさもあっておいしいです。
ただ、サザエが少なかったかなぁ。
もう少しサザエの味が強くてもいいなという気がしました。
おいしいのはおいしいかったのですが、
記憶にあるサザエのうまみたっぷりのインパクトある味には届いていないかなー。

シンプルにサザエだけ入れたのはよかったと思います。
手間がかかるのと、よいサザエに巡り合えるのもなかなかなので、
よい出会いと機会があればもう一度作ってみたいです。
今度はサザエを増やして作るぞ!

なんでもチャレンジで作ってみるのが楽しいこの頃。
これからも色々と作ってみます!

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