栄養たっぷりの発芽米でおにぎり

主人からの玄米を食べたいというリクエストで、
発芽玄米を買いました。今回は『発芽米』です。
国内産の玄米を発芽させ、玄米以上の栄養価があるとのことです。


中を開けるとこんな感じの発芽玄米が入っています。

簡単炊飯のようで、
・炊飯器で炊ける
・洗わずに炊ける
・白米と混ぜて炊ける
となっています。
とっても炊きやすそうですね。

おいしい炊き方の黄金比率としては、
白米2に対して発芽米1。
わかりやすく白米2合と発芽米1合で炊くと良いようです。

1.といだ白米2と発芽米1を炊飯器に入れます。
2.水を3合の目盛りまで加えます。
3.さらに水1/4カップ(45ml)を加えます。
4.白米を炊くとき同様に炊く。
※つけおき約30分、蒸らし約15分がおすすめらしいです。

土鍋の場合は、
白米2合と発芽米1合を土鍋に入れて、
水480ml(普段は450mlですが、玄米なので40ml増やします)を
入れて火にかけます。

火加減はいつもどおりの方法で

沸騰するまで強火
蒸気がでてきたら、中火にして5分
弱火で15分
むらし15分(普段は5〜10分)

さて、発芽米入りのご飯が炊けました。
ふっくらとおいしそうに炊けました!
ほんのり黄色いのが発芽米ですね。
色もきれいです。

さっそくおにぎりにして食べてみます。
食べてみると、見た目どおり、ふっくらした食感です。
玄米の違和感なく、おいしく食べられます。

子供はおいしいらしく、あっという間に完食しました!
主人もおいしいと言って、好評でした。
この前の雑穀に混ぜてもいいかも、という
主人のアイデアがでてきて、
またそれも作ってみようと思います。

我が家では雑穀ブーム到来!?

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