新ジャガでコロッケ

新ジャガが出回る季節になりましたねー。
新ジャガイモを大量に購入しましたので、新ジャガ祭りです!

何日か前からコロッケが食べたくて、
新ジャガを買ったら絶対に作るぞ!と思っていて、作りました。
プレーンのシンプルコロッケです。
コロッケならこれがいちばん好きですね。
シンプル好き。
レシピは適当ですので、材料だけご紹介しますね。

本格レシピサイトではないので、レシピを載せるかいつも迷います。
適当に作っているところが大きいですから、
出来上がりの保証ができないなぁと思うんです。

【材料】
新ジャガイモ
バター、塩、牛乳
小麦粉、卵、パン粉
揚げ油

・ジャガイモをゆでて潰します。

・ジャガイモが潰れたら、バターと牛乳を入れてなめらかにします。

・食べやすい大きさに丸めます。

・丸めたものを小麦粉→卵→パン粉の順にまぶします。

ここまで見ると、いい感じにできました。
しかし、シンクもいい感じに小麦粉やパン粉で汚れていますわぁ。
さあ、いよいよ揚げていきます。

油の温度は高温で一気に揚げます。
ゆっくり揚げると、中身が飛び出てきますよー。
↓こんなのになっちゃいます。


揚げ過ぎ注意です。
気をつけていたのに、1個だけ穴が開いてしまいました。
見つけてあわてて油から上げましたー。

おいしい新ジャガイモのプレーンコロッケが完成しました。
サクサク、クリーミーにおいしくできました!
子供にも好評です。
バターと塩と牛乳で少しクリーミーになっているから、好きな味だったようです。

新ジャガ祭り第1弾は大成功でした!
第2弾もおたのしみにー!

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