四角のお好み焼きを作ってみました

今日はお好み焼きです。
我が家では頻繁に作っているメニューのひとつ。
キャベツ、お肉と両方しっかり食べられておいしいですよね。

具材はシンプルにキャベツと豚肉です。
いろいろやってみて、これに定着しました。

材料は、3枚分。
生地が小麦粉120g、だし汁180cc、
砂糖小さじ1と1/2、塩小さじ 3/4、
ベーキングパウダー小さじ3/4、山芋すりおろし60g。
生地以外の材料は、天かす大さじ2(1枚につき大さじ2)、
卵3個(1枚につき1個)、
豚肉適量、
キャベツ360g。

まず、生地の材料を全部混ぜてを作ります。

お好み焼き1枚分のキャベツ、天かすと生地を混ぜます。
最後に卵を入れて軽く混ぜます。
ここであまり混ぜすぎない方がいいみたいですよ。

フライパンに入れて焼きます。
今回は四角のお好み焼きなので、卵焼き用のフライパンを使用します。
フライパンの奥の方はカーブしているので、そこには生地を乗せないように手前に寄せて焼きます。

生地をフライパンに乗せたら、すぐ豚肉を乗せます。
豚肉はバラのブロックを少し厚めに切って使うのがおいしいですよ!
焼き時間は、弱めの弱めの中火で4分30秒くらいです。

生地をひっくり返します。
卵焼きフライパンの中でひっくり返すのはかなりの高難度と思われますので、
洗い物が1つ増えますが、もうひとつ大きいフライパンを用意し、加熱、
その上にひっくり返して乗せます(移すというのが正しいのかな)。
これなら失敗する確率もグンと低くなります。

焼き時間は弱めの中火で4分30秒くらい。

そして、さらにひっくり返して、2分くらい焼いたら完成です!

四角のお好み焼き完成です!
四角!側面までしっかり焼けています。

ソース、マヨネーズ、鰹節をかけて完成です!
青のりは今日切らしていたという、ちょっとした悲劇。
我が家では鰹節が無い方が深刻でして、青のりなくてもそのままいただきますー!
見た目ちょっとさみしいですが、まあ大丈夫。
主人はあっても青のりはいらないという時あります。

四角のお好み焼きのお味は、おいしです!
円と味の差はどうなんでしょうか。変わらないかな、と私は思っていましたが、
主人は、端もしっかり焼けていて、中がふんわり柔らかに焼けていておいしい気がするとのことです。

そう言われて食べてみるとそんな気もしてきます。

皆さんも一度四角のお好み焼き作って見て下さい!

きれいな四角のお好み焼きできたら気持ちいいですよ!

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