ポリ袋で簡単!大根白菜きゅうりの漬物

漬物にしたらおいしい野菜といえば、白菜、大根、きゅうり。
漬物大好きなので、たくさん作ってしまおう!と思い、簡単に作ってみました。

まずは、大根は厚めのちょう切り、白菜は食べやすい大きさにカットします。
きゅうりはイボを軽く取って上下を少し切り落としてから、薄切り〜厚めの輪切りにします。

全ての野菜をポリ袋に入れて、塩小さじ3〜4杯、酢小さじ3杯くらい、だし昆布の細切り(あれば)入れます。
調味料は大体ですので、野菜の量やお好みで加減して下さいね。
あまり塩を入れすぎない方がおすすめです。
塩分が薄い方が漬物として以外の料理に使いやすいからです。

ポリ袋の中に空気を少し入れて、口を手で持って袋を振って混ぜます。
あまりひどく振ったり袋を揉むと袋が破れてしまうので、やさしく。
ざっくりと混ざればOKです。

今度は袋の中の空気をできるだけ抜いて、袋の口を縛ります。
密封袋に入れるか、袋を二重にして冷蔵庫で一晩置いておきます。

一晩経った野菜です。
ずいぶん水分が出てしんなりしています。
これを少し水分を絞ってそのままお漬物で食べるのもよし、和えものにしてもよし、サラダにしてもよし。
どうやって食べてもおいしいです。

ちなみにこちら、きゅうりばかりで作りました。5本分のきゅうり(笑)。
これは買ってきて新鮮なうちに作るのがおすすめです。

きゅうりも使い勝手がよく、おいしいのでおすすめです。
そのまま、おひたし、サラダ、和えもの、いろいろ使えて便利便利!

ポリ袋で簡単に野菜の漬物、ぜひ作ってみて下さいね。

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